Dîner du Nouvel An

Saint-Sylvestre

🎁 Amuse-bouche

Entrée

Crevette violet
Chou-fleur, caviar et chocolat blanc
Foie gras, Panettone, Porto et chocolat blanc

Pâtes

Tortelli, cerf, oursins et champignon porcini
Risotto, homard, yuzu et poivre sancho

Plats

Turbot, pavé de pommes de terre et sauce au Champagne
Filet de vieille vache au Wellington

🎁 Pre-dessert

Dessert

Explosion de Saint-Sylvestre

🎁 Petite-Four

Puis minuit il y a typique 'Cotechino et lentilles' et
🥂 une verre de Champagne de Alexandre Bonnet