Cena di Capodanno
31 dic 2023 20:00 - 24:00
San Silvestro
8 portate
160,00 €
🎁 Amuse-bouche
Antipasti
Ostriche, ceci, N'duja e bergamotto
Wagyu, yuzu e lamponi
Fegato grasso, panettone, porto e tartufo bianco
Primi
Fagottelli, crostacei e salsa satay
Risotto, cardoncell, santoreggia e tartufo nero pregiato
Secondi
Astice, caviale e salsa allo Champagne
Cervo in dolceforte
🎁 Pre-Dessert
Dessert
Esplosione di San Silvestro
🎁 Piccola pasticceria
Dopo la mezzanotte cotechino e lenticchie ed
🥂 un brindisi con un calice di Champagne di Alexandre Bonnet