Menu
Summer Season Selections
Gluten Free and Vegetarian options available!
€ 3 per person for unlimited water and bread at the table!
Tasting Menu
Choosen by the chef
Five courses for €48.00
Eight courses for €68.00
Wine pairing for an additional €20.00
Dinner Menu
Sweetbread with burned pumpkin and vermouth
€15.00
Smoked breast of goose
€12.00
with mango, raspberry, and nuts
CBT pork belly
€11.00
soy, sour cream, and marinated onions
Cabbages variation
€10.00
Crunchy octopus
€14.00
with celery, bluebarries, and green sauce
Steamed Calamari
€13.00
with vegetables, citronette, and olives
Umbrina fish carpaccio
€16.00
with lovage mayo, tomato, and toasted almonds
Pappardelle
€13.00
stuffed with genovese onions cream
Fusilloni Felicetti
€11.00
three peppers, lime, and pecorino
Risotto
€16.00
with pumpkin, truffle and mushrooms jus
Spaghetti
€15.00
with clams, seaweed, and calamari
Kamut tagliatella
€13.00
with mussels and bread foam
Ravioli filled with cod
€14.00
in Arrabbiata oil and capers
Panure lamb
€20.00
with chicory, tzatziki, and red turnip
CBT pig
€21.00
with Jerusalem artichoke, grilled lettuce, and teriyaki
Pigeon
€25.00
with carrots, grilled shallot and mustard
Salt cod
€22.00
boullabaise, chickpea cream, and chard
Fish of the day
€24.00
with potatoes and spicy sauce
Beef Fillet
€35.00
with fois gras, truffle and madeira
Tiramarettamisù
€7.00
mascarpone cream, amaretti biscuits, and cocoa
Mousse
€7.00
anice, homemade ladyfinger, and cocoa
Creme brûle
€7.00
with vanilla
Tenerina Chocolate
€7.00
with coconut milk cream and mint
raspberry sorbet
€7.00
friuli
Ribolla gialla doc Collio '18
€25.00
Villa Russiz -Capriva del Friuli, Gorizia
Ribolla Gialla 100%
Pinot grigio doc Collio '18
€25.00
Villa Russiz -Capriva del Friuli, Gorizia
Pinot Grigio 100%
Chardonnay doc Collio '18
€25.00
Villa Russiz-Capriva del Friuli, Gorizia
Chardonnay 100%
Sauvignon De La Tour doc Collio '17
€44.00
Villa Russiz-Capriva del Friuli, Gorizia
Sauvignon 100%
Vespa bianco I.G.T '16
€35.00
Bastianich-Cividale del Friuli, Udine
Chardonay 45% Sauvignon 45 % Picolit 10%
Les Enfant IGT '18
€20.00
Villa Russiz -Capriva del Friuli, Gorizia
Pinot bianco e grigio, ribolla e sauvignon
Piemonte
Piodilei Langhe DOC '17
€40.00
Pio Cesare-Alba, Cuneo
Chardonnay 100%
A.Adige
Kerner Sudtirol Valle Isarco DOC '18
€26.00
Tauber- Bressanone, Bolzano
kerner 100%
Sylvaner Sudtirol Valle Isarco DOC '18
€28.00
Tauber- Bressanone, Bolzano
Sylvaner 100%
Chardonnay Flora Doc '17/18
€28.00
Girlan- Cornaiano, Bolzano
Chardonnay 100%
448 s.l..m IGT '19
€18.00
Girlan- Cornaiano, Bolzano
Pinot bianco, sauvignon , chardonnay
Pinot bianco DOC '18/19
€22.00
Girlan- Cornaiano, Bolzano
PINOT BIANCO 100%
Sauvignon flora DOC '17
€28.00
Girlan- Cornaiano, Bolzano
sauvignon 100%
Sauvignon Mathias '18
€38.00
Pfitscher- Montagna,Bolzano
sauvignon 100%
Gewurztraminer DOC '18
€8.00
€30.00
Girlan- Cornaiano, Bolzano
Gewurztraminer 100%
Sauvignon Indra d.o.c '19
€22.00
Girlan- Cornaiano, Bolzano
Sauvignon 100%
Toscana
Versy In Rose' igt 18
€32.00
Dal Cero-Cortona
Syrah, Vermentino
Sauvignon Blanc IGT 18
€6.00
€19.00
Castello di Fosini- Cortona
Sauvignon 100%
Belguardo rose' IGT 19
€20.00
Tenuta belguardo Mazzei- Maremma
sangiovese 50% syrah 50%
Vermentino IGT 19
€6.00
€18.00
Tenuta belguardo Mazzei- Maremma
Vermentino 100%
Puglia
Luna I.g.p. '18
€25.00
Conti Zecca Leverano
Malvasia ,Chardonnay
Verdeca Puglia IGP '19 LEGA'MI
€20.00
Azienda Agricola Frisino- Martina Franca, Taranto
Verdeca 100%
Rosato Puglia IGP '19 LEGA'MI
€22.00
Azienda Agricola Frisino- Martina Franca,Taranto
Primitivo (rosè) 100%
Sicilia
Salina bianco I.G.T '19
€7.00
€22.00
Colosi- Salina, Isole Eolie
Inzolia 50 % Catarratto 50%
Secca del capo doc '19
€20.00
Colosi- Salina, Isole Eolie
Malvasia 100%
Azisa doc '19
€20.00
Mazzei - Noto
Grillo 85% e catarratto
Francia
Chambolle Musigny Jadot Les Charmes '99
€100.00
Borgogna ,Chambolle Musigny
Pinot Nero 100%
Piemonte
Barbaresco d.o.c.g. '04
€250.00
Gaja-Barbaresco ,Cuneo
Nebbiolo 100%
Darmagi d.o.c.' 97
€250.00
Gaja-Barbaresco ,Cuneo
Cabernet Sauvignon 100%
Barbera D Alba '18
€20.00
Cascina chicco, Cuneo
Barbera 100%
Roero Montespinato '17
€25.00
Cascina chicco, Cuneo
Nebbiolo 100%
Barolo Rocche di Castelleto d.o.c '15
€50.00
Cascina chicco, Cuneo
Nebbiolo 100%
Langhe Nebbiolo DOC '17
€28.00
Pio Cesare-ALBA Cuneo
Nebbiolo 100%
Barolo d.o.c. '15
€75.00
Pio Cesare-ALBA Cuneo
Nebbiolo 100%
Alto Adige
Fass n. 9 Vernatsch Alto Adige doc '18/19
€20.00
Girlan- Cornaiano, Bolzano
Schiava 100%
Trattman Pinot Nero Riserva d.o.c. '16
€55.00
Girlan- Cornaiano, Bolzano
Pinot Nero 100%
Pinot Nero Patricia doc '17/18
€28.00
Girlan- Cornaiano, Bolzano
Pinot Nero 100%
Lagrein Griesfeld doc '17
€35.00
Pfitscher-Montagna, Bolzano
Lagrein 100%
Friuli
Merlot Graf della Tour Collio doc '13
€60.00
Villa Russiz -Capriva del Friuli, Gorizia
Merlot 100%
Veneto
Amarone della valpolicella d.o.c. '15
€45.00
Farina- Pedemonte, Verona
Corvina 70% rondinella 20%, Molinara e oseleta 10%
Amarone della valpolicella d.o.c. '12
€55.00
Tommasi-Verona
Corvina veronese 50%, corvinone 15%, rondinella e molinara 35%
Valpolicella ripasso d.o.c '17
€26.00
Speri-S.Pietro In Cariano, Verona
Corvina veronese 70%, rondinella 20% , molinara 10%
lombardia
Inferno D.O.C.G '17
€27.00
Rainoldi- Sondrio
Chiavennesca (nebbiolo) 100%
Inferno D.O.C.G '16 Riserva
€40.00
Rainoldi- Sondrio
Chiavennesca (nebbiolo) 100%
Toscana
Poggio Miniera Val di Cornia D.O.C.G '12
€44.00
Monterufoli- Pisa
Sangiovese 100%
Brunello di Montalcino D.O.C.G '13
€80.00
Fattoria dei Barbi-Siena
Sangiovese grosso 100%
Sassicaia DOC '17
€280.00
Tenute San Guido- Bolgheri, Livorno
Cabernet Sauvignon 85% ,Cabernet Franc 15%
Le difese IGT '18
€30.00
Tenute San Guido- Bolgheri, Livorno
Cabernet Saivignon 70%, Sangiovese 30%
Brunello di Montalcino DOCG '14
€44.00
La Poderina-Siena
Sangiovese grosso 100%
Brunello di Montalcino Riserva Poggio abate
€70.00
La Poderina-Siena
Sangiovese grosso 100%
Antica Chiusina Nobile di Montepulciano DOCG '14
€35.00
Fattoria del cerro- Siena
Prugnolo Gentile 100%
Insoglio del Cinghiale IGT '18
€27.00
Tenuta Biserno- Livorno
Syrah 40%, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
Syrah Selverello DOC '17
€23.00
Dal Cero-Cortona Arezzo
Syrah 100%
Klanis Syrah DOC '13
€45.00
Dal Cero-Cortona Arezzo
Syrah 100%
Chianti Classico Castello di fonterutoli Gran selezione docg '16/17
€45.00
Mazzei-Castellina in chianti-Siena
Sangiovese 100%
Chianti Classico DOCG '13 Lamole Gran selezione
€26.00
Casteli del Grevepesa- Firenze
Sangiovese 100%
Chianti Classico DOCG '16 fonterutoli
€25.00
Mazzei-Casstellina in Chianti,Siena
Sangiovese 100%
Phillip Toscana Igt '15
€34.00
Marchesi Mazzei -Castellina in chianti
Cabernet-Sauvignon 100%
Biserno Toscana Igt '16
€110.00
Tenuta Biserno- Livorno
Cabernet 45% Franc 25% Petit Verdot 10, Merlot 20%
Siepi 25 anniversario Toscana igt '17
€120.00
Marchesi Mazzei -Castellina in chianti
Sangiovese 50% Merlot 50%
Ombrone sant'antimo (bio) '16
€46.00
Cupano- Montalcino
Cabernet Sauvignon, Merlot
Belguardo Maremma Tirrenico DOC '16
€23.00
Mazzei -Tenuta Belguardo, Grosseto
Sangiovese 100%
Battiferro- Toscana DOCG '18
€7.00
€22.00
Grillesino-Grosseto
Sangiovese 90 % e cabernet sauvignon 10%
Nacchero ciliegiolo- Toscana IGT '19
€20.00
Grillesino-Grosseto
Ciliegiolo 100%
Pinot nero '18 Castello di fosini IGT
€20.00
Castello di Fosini- Cortona
Pinot Nero 100%
Rosso di montalcino (bio) DOC '17
€44.00
Cupano- Montalcino
Sangiovese grosso 100%
Chianti classico Villa S.Andrea Docg '17
€6.00
€18.00
Società agricola S.Andrea- Val di Pesa, Firenze
Sangiovese 100%
Battiferro- Toscana DOCG 17 JEROBOAM (3 LITRI)
€90.00
Grillesino-Grosseto
Sangiovese 90 % e cabernet sauvignon 10%
Belguardo Bronzone Morellino Riserva DOCG 2017
€24.00
Mazzei -Tenuta Belguardo, Grosseto
Sangiovese 100%
Chianti Classico Badiola Gran selezione docg fonterutoli '16/17
€60.00
Mazzei- Radda in chianti
Sangiovese 100%
Chianti Classico Vicoreggio 36 Gran selezione docg fonterutoli '17
€80.00
Mazzei- Castelnuovo Berardenga
Sangiovese 100%
Lazio
Follia 12
€40.00
Piana dei Castelli, Velletri Roma
Cesanese 100%
Rosso di piana '18
€22.00
Piana dei Castelli, Velletri Roma
Merlot 100%
Umbria
Montefalco Riserva, d.o.c 15
€32.00
Caprai-Montefalco, Perugia
Sangiovese Sagrantino Merlot
Montefalco rosso d.o.c. 16
€6.00
€18.00
Caprai-Montefalco, Perugia
Sangiovese Sagrantino Merlot
Montefalco Sagrantino d.o.c.g 12 collepiano
€38.00
Caprai-Montefalco, Perugia
Sagrantino 100%
Montefalco Sagrantino d.o.c.g 13 (25 anni)
€70.00
Caprai-Montefalco, Perugia
Sagrantino 100%
Montefalco 1,5l Sagrantino d.o.c.g. 13 (magnum collepiano)
€65.00
Caprai-Montefalco, Perugia
Sagrantino 100%
Abruzzo
Spelt Montepulciano D'abruzzo doc 16
€26.00
La Valentina- Spoltore Pescara
Montepulciano
Molise
Tintilia DOC 17
€26.00
Di Majo Norante- Campomarino, Campobasso
Tintilia 100%
Don Luigi Riserva DOC 15
€40.00
Di Majo Norante- Campomarino, Campobasso
Montepulciano 100%
Aglianico Contado DOC 15
€22.00
Di Majo Norante- Campomarino, Campobasso
Aglianico 100%
Puglia
Rifugio I.G.P 17
€20.00
Conti Zecca Leverano Lecce
Primitivo 100%
Liranu D.O.P. 16 Riserva
€7.00
€22.00
Conti Zecca Leverano Lecce
Negramaro 100%
Sicilia
Zisola Rosso d.o.c. 17
€22.00
Mazzei- Noto, Siracusa
Nero D'avola 100%
Sole di Sesta doc 17
€30.00
Cottanera- Castiglione- Catania
Syrah 100%
EffeEmme Terre Siciliane 17
€34.00
Mazzei- Noto, Siracusa
Petit Verdot 100%
ZOTTORINOTO Etna doc riserva 14'
€80.00
Cottanera- Castiglione- Catania
Nerello mascalese 100%
Etna doc dicassette salme 18
€25.00
Cottanera- Castiglione- Catania
Nerello mascalese 100%
Feudo di mezzo 2015 doc
€30.00
Cottanera- Castiglione- Catania
Nerello mascalese 100%
Salina Rosso IGP 18
€18.00
Colosi- Salina, Isole Eolie
Nerello mascalese e nerello cappuccio
Sardegna
Korem I.G.T 16
€40.00
Argiolas- Serdiana Cagliari
Bovaleddu- Carignano-Cannonau
Francia champagne/ardenne
Veuve Clicquot Yellow Label brut
€65.00
veuve cliquot ponsardin- Reims
pinot nero, pinot meunier e chardonnay
Moet et Chandon Imperial Brut
€65.00
moet et chandon-Epernay
pinot nero , pinot meunier e chardonnay
Dom Perignon Vintage 2006
€280.00
moet et chandon-Epernay
chardonnay 55 %, pinot nero 45%
Friuli
Villa Marcello prosecco DOC
€18.00
Villa Marcello- Fontanelle,Treviso
glera 100%
Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Docg 2019
€26.00
Col de Salici- Valdobbiadene
glera 100%
lombardia
Monogram Franciacorta DOCG Cuvée Brut blanc de blanc
€26.00
Azienda Agricola Castel Faglia
Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%
A.Adige
Pasithea Oro 2018 DOC
€10.00
€35.00
Girlan- Cornaiano, Bolzano
Gewurztraminer 100%
Rum Zacapa Solera 23
€10.00
Rum Matusalem 7
€8.00
Cognac 'Fine de Cognac' Hennessy
€8.00
Bas Armagnac ST. MICHEL
€8.00
Grappa bianca Storica nera, Nonnino, Sarpa Poli
€6.00
Grappa Barrique di Morellino
€6.00
Barolo chinato Marchesi di Barolo
€8.00
Whisky Oban 14y, Whisky Lagavulin 16y
€8.00
Whiskey Bourbon
€8.00
Gin Tanquery dry
€6.00
Vodka Belvedere
€6.00
Porto Sandeman
€6.00
Amari/ sambuca
€4.00
Limoncello /Arancello fatti in casa
€4.00
Sicilia
Malvasia delle lipari 2016 DOC
€8.00
€22.00
Colosi- Salina, Isole Eolie
Malvasia e corinto nero
Passito di Pantelleria 2018 DOC
€8.00
Cantine Pellegrino- Pantelleria
Zibibbo 100%
Lunch Menu
Tasting of bread and oil
€8.00
selection of 3 oils and a butter
Crunchy octopus
€14.00
with celeriac, bluebarries and green sauce
Steamed calamari
€13.00
with crunchy vegetables, citronette and olives
Idea of quiche loraiine
€9.00
brise with vegetables and provola
Smoked breast of goose
€12.00
with mango chutney, raspberries, and pistachios
Spaghettoni carbonara with black truffle
€14.00
with cheek pork, pecorino cheese and eggs
Gricia mezzemaniche / Carbonara mezzemaniche
€10.00
with cheek pork and pecorino cheese
Penne with arrabiata sauce
€9.00
with garlic,hot pepper, tomato and parsley
Fusillone Felicetti
€11.00
with pecorino cheese, white,black and sichuan pepper
Spaghettone Felicetti
€15.00
with clams, seaweed and calamari
pork fillet
€21.00
with grilled lettuce and teriyaki sauce
Lamb
€20.00
with chicory, tzatziki, and red turnip
Salt cod
€22.00
with chickpeas, bouillabaisse and sauted baby spinach
Salmon
€20.00
Green salad
€4.00
Roasted potatoes
€5.00
Cicory roman style
€5.00
€7.00
€7.00
€7.00
€7.00
€7.00