Cena de Año Nuevo

Vispera de Año Nuevo

🎁 Amuse bouche

Aperitivos

Camarones púrpura
Coliflor, caviar y chocolate blanco
Gran hígado, panettone, puerto y trufa

Primero

Tortelli, ciervos, erizos de mar y hongos porcini fermentados
Risotto, langosta, yuzu y pepper sancho

Segundo

Rombo, pavé de papa y salsa de champán
Vecchia Vacca Fillet en Wellington

🎁 Pre-desestr

Postre

Explosión de San Silvestro

🎁 Mall Bakery

Después de la medianoche, Cotechino y Lentilas y
🥂 Una tostada con un cáliz de Chamapgne de Alexandre Bonnet